茄子肉末黄瓜条图片视频

鲜香可口的家常菜制作教程：茄子肉末黄瓜条 在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能让人感到温暖和满足。今天，我要为大家推荐一款色香味俱佳的菜肴——茄子肉末黄瓜条。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。
    # 一、食材准备 首先，我们需要准备好以下食材： - **长茄子** 1根 - **猪肉末** 200克 - **黄瓜** 1根 - **大蒜** 3瓣 - **生姜** 1小块 - **葱** 1根 - **生抽** 1汤匙 - **老抽** 半汤匙 - **料酒** 1汤匙 - **盐** 适量 - **糖** 少许 - **食用油** 适量
    # 二、食材处理 1. **茄子切条**：将长茄子洗净，切成约5厘米长的条状。然后放入清水中浸泡10分钟，以去除多余的水分和苦味。 2. **黄瓜切条**：黄瓜去皮后，同样切成与茄子相同长度的条状。 3. **肉末调味**：在猪肉末中加入生抽、老抽、料酒、盐和糖，搅拌均匀，腌制10分钟。 4. **大蒜、生姜、葱切末**：将大蒜、生姜和葱分别切成细末备用。
    # 三、烹饪步骤 1. **炒肉末**：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时，放入腌好的猪肉末，快速翻炒至变色。然后盛出备用。 2. **炒茄子**：在同一个锅中，再加入少许油，放入切好的茄子条，用中小火慢慢煎炒，直至茄子变得软糯且表面微黄。 3. **加入黄瓜和肉末**：将炒好的猪肉末重新倒入锅中，接着加入黄瓜条，快速翻炒均匀。 4. **调味**：在锅中加入适量的盐、糖和生抽，继续翻炒1-2分钟，使所有食材充分融合。 5. **出锅装盘**：最后撒上切好的大蒜、生姜和葱末，再翻炒